探訪“成都羊肉湯一條街” 店家：線上線下訂單結算近3000單
2024-12-22 14:20:34 來自：四川新聞網 編輯：簡單
“冬至日”，究竟是吃湯圓還是吃餃子？川渝人不參與這場“南北之爭”。因為川渝人都喝羊肉湯！
12月21日，記者來到了“成都羊肉湯一條街”小關廟街，今日羊肉湯價格如何？是否有漲幅？
記者注意到，晚上7點，小關廟街的各大羊肉湯店已坐滿了人，門口還有不少坐著排隊等號的食客。
羊肉湯店內坐滿食客
“老板，幫忙加湯！”“老板，我們的豌豆尖還沒來喲！”食客們的催促聲此起彼伏，熱鬧非凡。肖神仙羊肉湯店老板李先生稱，截至晚上8點，該門店線上線下的消費訂單，一共結算了近3000單。
記者走訪了這條街上多家羊肉湯店了解到，冬至這天的羊肉價格會比平時貴10元至20元左右，每斤大概138元左右，羊肉和羊雜同價。今年各家羊肉湯店內的羊肉湯價格相比去年同期并沒有太大漲幅。
“冬至這天生意火爆，我們會額外雇員工和租桌椅，桌椅100元一套，員工按小時計算，每人一小時20元。”祖傳老李羊肉湯總店的老板李先生說，這是冬至羊肉湯漲價的原因之一。
和往年一樣，今年不少商家將烹飪現場移至店外，熱氣騰騰的鐵鍋中燉煮著羊肉和羊湯，吸引大量顧客駐足品嘗。除了招牌羊肉湯，店鋪還推出了爆炒羊肉、烤全羊、手工燒烤等多樣羊肉美食，以及適合多人共享的套餐，以滿足不同顧客的味蕾需求。
店家正在準備羊肉串
“冬至喝羊肉湯，是我們四川人多年的傳統，我喝了幾十年了。”市民張阿姨表示，一碗下肚，整個冬天都不覺得冷。
同時，許多年輕人也選擇來到小關廟街的羊肉湯店，與家人共度冬至。“在這樣的冬日里，能和家人、愛人聚在一起，感覺更加溫馨，更有節日的氛圍。”鄧先生說道。
“羊肉湯味道鮮甜，但也要適量。”四川省中醫藥管理局指定技術傳承骨干指導老師、杏林春堂國醫館主任中醫師劉新生提醒食客，羊肉湯甘溫，能溫陽散寒，補益氣血，強壯身體。其含有大量蛋白質、脂肪、維生素等營養素，適于各類貧血者服用。
“但羊肉內熱火重，小孩、孕婦不宜多食，肝病患者最好不食。”劉新生說，喝羊肉湯時最好不喝茶水，茶葉中含有較多的鞣酸，而羊肉中含有豐富的蛋白質，剛吃完羊肉就喝茶的話，體內就會產生鞣酸蛋白質，這種物質會減弱腸胃的蠕動，容易便秘。
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